Amici dell’OsteriaCanali,  un bel po’ di news oggi per voi… MenùCominciamo dal menù che si arricchisce sempre di più… Questa settimana due nuove entrate “trionfali”…  I famosi Fusilli di Felitto, una vera rarità oggi quasi introvabili, realizzati a mano oramai da pochissime persone, con un particolare strumento di ferro quasi filiforme sul piano di legno detto u’ scannaturo. Hanno una consistenza davvero particolare, richiamano un bel ragù di castrato adesivo e una bufera di caciotta…E poi i Carciofi bianchi di Pertosa, un ortaggio delizioso, di colore chiarissimo, verde tenue, quasi argenteo. Data la tenerezza delle sue brattee, è ottimo anche da gustare crudo in un’insalatina condita con un filo d’olio, sale, pepe e scaglie di formaggio stagionato ed ha una delicatezza estrema se gustato in una semplicissima zuppa tiepida. La sua produzione limitata è tutelata anche da Slow food. Pensate che nel comune di Pertosa solo otto ettari di terreno sono dedicati alla coltivazione di questo prodotto. E poi una sorpresa….: il coccodrillo……..curiosi???!?!?! BirraQuarto, e per il momento ultimo, appuntamento con la birra artigianale campana. (Dalla prossima settimana si va in Piemonte) Questa settimana ci dedichiamo ad un’azienda molto vicina a noi, Nocera Inferiore: Il Chiostro, uno dei primi microbirrifici artigianali campani. L’esperienza del suo conduttore, Simone Della Porta, formatosi “sul campo” in Scozia e raffinatosi alla cattedra di Teoria della produzione della birra all’Università di Udine, ne hanno fatto uno dei riferimenti più autorevoli nella zona. Da questa settimana nella carta dell’Osteria troverete

la Gold Ale una birra dal colore dorato leggermente velato, schiuma molto fine, profumi fruttati e sapore dolce ma equilibrato che lascia la bocca pulita; e poi

la Scottish Ale, un’ottima interpretazione di una tipologia scozzese di birra poco conosciuta in Italia,

la Wee Heavy, profumo agrumato e corpo notevole, di facile bevibilità nonostante l’elevato grado alcoolico. Le due birre le troverete in degustazione giovedì e venerdì associate ad una zuppetta tiepida di carciofi di Pertosa e ai fusilli di Felitto con Cianfottina cilentana al costo di € 20,00. CuriositàDue segnalazioni simpatiche: La prima riguarda un negozietto in cui sono incappata in questi giorni. Si chiama Lallabet e molti di voi lo conosceranno di certo vista la posizione centralissima, a pochi metri dalla Farmacia Vessa in via Roma. Mi ci sono sempre affacciata di corsa, attirata dai colori e dall’eleganza diversa, ma una volta entrata mi sono accorta di cosa mi sia persa fino ad ora. Oggetti di design, arredamento, abbigliamento, utensili da cucina, oggetti semplicemente belli e decorativi, non un solo pezzo banale, tutti scelti con un senso da cui si deduce la curiosità, la ricerca, l’originalità, l’attenzione dei titolari. Potrebbe sembrare quasi una casa, tanto gli oggetti sono legati l’uno all’altro da un unico filo conduttore: il buon gusto. Un assaggio dello stile ve lo da anche il sito che consiglio www.lallabet.it La seconda segnalazione riguarda un altro sito che è nato da poco a Salerno, sponsorizzato dal Comune e dalla Provincia. E’ un portale dedicato ai viaggiatori e da la possibilità, in maniera semplice e chiara, di condividere i mezzi di trasporto privati. Funziona così: ci si iscrive velocemente e gratuitamente e poi si può inserire nella banca dati il viaggio che si sta per intraprendere e i posti che si possono mettere a disposizione; oppure si può cercare un viaggio già inserito e dare la propria adesione. Una volta decollato, i vantaggi che porterà questo sito sul risparmio carburante, sulla riduzione dell’inquinamento, del traffico saranno notevoli. E poi chissà, magari è anche un nuovo modo per socializzare… Il sito è www.viaconme.it  Un’ultima segnalazione, questa volta letteraria. “Crediamo tutti di conoscere le persone che amiamo…” inizia così “La storia di un matrimonio” di Andrew S. Greer Ed.Adelphi, un romanzo che definire avvincente è banale, un percorso nella incredibile vita di Pearlie, nel suo matrimonio, nel suo cammino alla scoperta delle distanze che ci saparano dagli altri, ricco di sorprese, di emozioni, di pause che ci fanno venire la voglia di tornare indietro ogni tanto e rileggere qualche pagina… “Se è alla vostra portata, scegliete l’estasi; se appena potete, scegliete l’amore. La pazzia non c’entra. Forse, nelle nostre vite ordinarie, è l’unico vero gesto di poesia.” Per oggi è tutto. Vi aspettiamo.  Sabrina&Gerardo Info e prenotazioni  338 8070174   info@osteriacanali.it  gruppo “Osteria Canali” su Facebook