“Gattò” è la “napoletanizzazione” di gateau. Infatti il gattò è una torta salata, o meglio uno sformato, di patate tipico della cucina casalinga napoletana.
Tempo di preparazione e cottura:
1 h (il tempo dipende anche dal metodo scelto per la cottura delle patate)

Ingredienti: 500 g patate, 50 g burro morbido, 2 uova, 1/2 bicchiere latte, 70 g prosciutto cotto, 150 g provola, parmigiano grattugiato, pan grattato, sale.
Lessare le patate con la buccia (o cuocerle in microonde).
Ancora calde, pelarle e passarle allo schiaccia-patate. Metterle in una ciotola.
Aggiungere il burro e mescolare finche’ sia completamente sciolto, quindi unire le uova, il latte, una manciata di parmigiano e il prosciutto tritato grossolanamente. Regolare di sale
Imburrare una teglia e cospargerla di pan grattato.
Fare uno strato con il composto di patate.
Quindi uno di provola a fettine.
Coprire con il resto delle patate.
Cospargere di pan grattato e fiocchetti di burro.
Cuocere in forno gia’ caldo a circa 190 gradi per 30-35 minuti o finche’ la superficie sia ben dorata.
Togliere dal forno ed aspettare una mezz’ora prima di servire.