L’alimentazione vegetariana ha nutrito l’umanità sin dai suoi primi passi. L’uomo nasce infatti vegetariano, ovviamente non si può ancora parlare di cucina vera e propria, in quanto i cibi vengono consumati crudi, e così sarà sino al momento della scoperta del fuoco.Soltanto grazie a quest’ultimo si potrà portare la carne in tavola, poiché l’uomo fino a quel momento non si era cibato di animali crudi, né uccelli né mammiferi.Alcune civiltà hanno mantenuto tuttavia un’alimentazione in cui le verdure svolgono un ruolo molto importante, ovviamente tutto ciò dipende da vari fattori, a partire da
quello geografico, climatico, fino ad arrivare a motivazioni legate all’igiene o alla religione. Il termine “VEGETARIANO” deriva dal latino VEGETUS, che significa “sano”.IL vegetarianismo,dunque, esclude l’uso della carne e del pesce (ossia il consumo diretto di animali) ma permette l’utilizzo di alimenti come latte, uova e i loro derivati. Esistono però regimi alimentari più “restrittivi”, talvolta legati a vere e proprie filosofie di vita.
I VEGETALIANI (O VEGANI), ad esempio sono coloro che non solo praticano l’abolizione della carne e del pesce, ma escludono completamente dalla loro dieta qualunque alimento d’origine animale ( e quindi latte, uova, burro, miele …).
L’intento del Ristorante MENODUE, comunque, è quello di cercare di “far luce” sui vari regimi alimentari esistenti, ma soprattutto smentire la credenza piuttosto diffusa secondo la quale un cibo vegetariano non possa dare alcuna soddisfazione a tavola in quanto scialbo e poco goloso, dimostrando che la maggior parte dei piatti vegetariani costituiscono vere e proprie leccornie, in grado di soddisfare i palati dei buongustai più esigenti.
MENU’
Aperitivo di benvenuto
Soufflè di noci e patate profumato al basilico
Manicotti con melanzane violette, pomodorini collina e scaglie di caprino
Involtino di peperoni con scamorza fusa e scarola riccia stufata
Bavarese alla zuppa inglese
Costo del menù 25€.
Visualizza la scheda del ristorante nella sezione “ristoranti della provincia” sul sito web www.vivilasalerno.com
Per info e prenotazione 089.466 848 328.4645532 info@menodue.it
-2, Via Balzico 26 (Vicolo della Neve) Cava Dei Tirreni (SA)
