Sabato 15 marzo, ore 18.30, presso la sala di assaggio polifunzionale
 P.zza Convento, 1(edificio ex scuole) I piano-Sieti di Giffoni Sei Casali (SA)
info: tel. 340/5880966  e-mail:
irma.brizi@fastwebnet.it

Programma: Simbologia della nocciola un viaggio sul significato del nocciolo e del suo frutto nell’arte, nella religione, letteratura, medicina, cinema, fiabe, poesia.
Storia, filiera produttiva della Tonda di Giffoni , agronomia, trasformazione e abbinamento cibo.
Laboratorio della nocciola: varietà italiane a confronto.
Marchi comunitari europei: IGP, DOP ,BIOLOGICO. Disciplinare della Nocciola di Giffoni igp.
Come riconoscere una nocciola di qualità , descrizione delle caratteristiche organolettiche, scheda di assaggio della nocciola, assaggio guidato della tonda di giffoni secca e tostata …..E ALTRE
VARIETA’ ITALIANE .
Abbinamento cibo-nocciola:  degustazione - vino  in abbinamento
Orari: 18.30
Costo: € 40,00 a persona compresa tessera Accademia Segetum.
 La tessera di Accademia Segetum vi dà la possibilità di frequentare
i meeting mensili di assaggiatori olio.

Come raggiungerci :da PONTECAGNANO  PROSEGUIRE (8 km) PER GIFFONI SEI
CASALI SEGNALAZIONE PER CAPITIGNANO E PROSEGUIRE PER SIETI Piazza
Convento .