Nei giorni 14 e 15 dicembre, gustoso appuntamento a Cetara, con la manifestazione “Alla riscoperta di antichi sapori 2007“.

Il programma dei due giorni prevede:

14 dicembre - Inizia la festa
Ore 18,00, sala polifunzionale “Mario Benincasa”, tavola rotonda sul tema: “La colatura di alici di Cetara: un esempio di qualità identitaria”.
Saluti
Secondo Squizzato, Sindaco di Cetara
Domenico Gatto, Presidente Pro loco Cetara
Partecipano
Paolo Marchi, Giornalista e Scrittore, Identità Golose
Peppe Aversa, Chef ristorante “Il Buco” di Sorrento
Enzo Ercolino, Consigliere delegato azienda vinicola “A Casa”
Sergio Galzigna, Fiduciario Slow Food - Condotta di Salerno
Cosimo Mogavero, Direttore tecnico “La Fabbrica dei Sapori”
Massimo Spagnolo, Direttore I.RE.PA, Istituto Ricerche Pesca e Acquacoltura
Raffaele Ferraioli, Presidente Comunità Montana “Penisola Amalfitana”
Coordina
Luciano Pignataro, Scrittore e Giornalista de “Il Mattino”

Al termine degustazione in Piazzetta Vieski: la colatura e le alici di Cetara con la pizza di Cosimo Mogavero e i dolci di Sal De Riso.
Stand delle aziende produttrici di colatura.

15 dicembre - Colatura ed altro: la piazza dei sapori
Dalle 18,00 in Piazza S. Francesco degustazioni di piatti tradizionali della cucina cetarese, presentati da “La Confraternita del pesce azzurro”, con i vini italiani.
Presso i ristoranti de La Confraternita, Acquapazza, San Pietro, Al Convento, La Cianciola, speciali menù degustazioni comprendenti piatti tradizionali e innovativi a base di colatura di alici.