Amici dell’OsteriaCanali,  conclusa la parentesi Pasquale, riprendiamo i nostri appuntamenti eno-birro-gastro-cultural-musicali….. BIRRA

La scorsa settimana abbiamo inaugurato la stagione delle birre, con particolare attenzione alle birre artigianali di cui il nostro paese è estremamente ricco. Abbiamo cominciato con un’azienda del casertano,

la KARMA, con la degustazione di due delle sue birre più interessanti,

la CUBULTERIA e

la RADICA. Risultato della nostra analisi (dopo i necessari numerosi assaggi…) è che

la CUBULTERIA è una birra molto fresca che troverà il suo massimo apprezzamento nei mesi che stanno per arrivare, mentre 

la RADICA è una birra molto avvolgente e corposa, particolarmente adatta ad essere accompagnata da formaggi e salumi stagionati, quindi perfetta per questi “mezzi tempi” ancora un po’ freschi e piovosi.  Continuiamo il percorso di conoscenza ancora con un’azienda campana, questa volta del salernitano:

la AEFFE di Castel San Giorgio e le sue due birre di punta. 

Questa degustazione è davvero speciale perché l’azienda presenta IN ANTEMPRIMA assoluta sul territorio i suoi prodotti. La sua commercializzazione al pubblico, infatti, comincerà tra un paio di mesi. A noi/voi dell’Osteria Canali il privilegio di essere tra i primi a testare queste due primizie.  

Giovedì 16 e venerdì 17 a disposizione dei nostri ospiti, un menù degustazione composto da due piatti associati alle due birre a € 20,00.Vi raccomandiamo di prenotare. Dopo le serate di degustazione, tutte le birre vengono inserite nella nostra carta delle birre.  

MENU’

Dopo il periodo quaresimale, comincia la nostra stagione più fresca. Gli orti sono in fermento, molti sono i prodotti freschi che ricompaiono sulle nostre tavole. Salutiamo temporaneamente alcuni piatti che ci hanno accompagnato nell’inverno (scarola imbottita, pasta e patate, spaghetto di scàmmaro..) e ritroviamo una serie di verdurine e ortaggi, preparati nei modi più succulenti e tradizionali: gli asparagi, le fave, la cicoria selvatica, i piselli… Accogliamo quindi nel menù i cavatelli fatti in casa con asparagi e formaggio di fossa, la vellutata di fave con cicoria selvatica, i tubettini con piselli e pancetta ed una deliziosa insalatina fresca di fave, caciotta e pancetta, con olio e pepe… Siamo in attesa, inoltre, di una chicca che vi proporremo tra un po’: i carciofi bianchi di Pertosa.

MUSICA

Per venerdì 24 aprile stiamo preparando un esperimento….una serata a confine tra la musica, la poesia, il teatro… Sarà una serata dedicata al grande Fabrizio De André… Tenetevi pronti, maggiori informazioni nelle prossime e-mail… Per ora è tutto. Vi aspettiamo.  

Sabrina&Gerardo Info e prenotazioni  338 8070174   info@osteriacanali.it  gruppo “Osteria Canali” su Facebook